資料詳細


【書誌情報】


書名 干したから…
著者名 森枝卓士写真・文
出版社 東京 フレーベル館
出版年月 2016.3
価格 1400円
ページ数 33p
大きさ 22×27cm
シリーズ名 ふしぎびっくり写真えほん
ISBN 9784577043714
件名 乾物 食品保存 トマト かき(木) するめいか だいこん みかん かつお節
NDC9 E
抄録 私たちのまわりには干した食べものがたくさん。では、どうして干すのか。干すことで、何がかわるのか…。干すことのふしぎとその目的を紹介。世界中を歩いた著者によるふしぎなふしぎな「干したもの」のお話。
著者紹介 1955年熊本県生まれ。東南アジアを中心に世界各地で取材活動を行い、食にまつわる著作などを多数発表。大正大学客員教授。早稲田大学などで食文化を講じる。雑誌等への寄稿も多い。主な著書に「食べもの記」など。
資料形態 絵本
言語 日本語
マークNo. 174811800

【蔵書情報】


所蔵数:2冊 貸出数:0冊 予約数:0件
資料ID所蔵館 禁帯 請求記号 資料の状態
121081798 御前崎   I E モ [本館7]に在庫しています。
121115976 御前崎   I E モ 書庫にあります。職員におたずねください。

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